Receita de Quinta: Lasanha Fit: low carb, proteica, sem glúten e sem lactose

Feriado na quinta parece final de semana, não acham? Também parece que é dia de comer algo bem gostoso... Que tal essa lasanha saudável para o almoço ou para o jantar? Essa receita não leva farinha, nem leite, tendo baixo teor de carboidratos e alto de proteínas. Ainda, é totalmente sem glúten e sem lactose. Anote aí:

Ingredientes:

- 2 ovos
- 6 claras
- 4 colheres de sopa de quinoa em flocos
- 1 pitada de sal marinho (bem pouquinho porque geralmente os recheios já contêm sal)

- Para o recheio: peito de peru light, queijo minas sem lactose (utilizo da marca verde campo, mas se você não tiver intolerância à lactose pode utilizar qualquer queijo de sua preferência, lembrando que os brancos contêm menos gordura) e frango desfiado e temperado (utilizei açafrão, ervas finas, milho e ervilha). Você também pode incluir outros ingredientes que gosta.

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e despeje uma concha de massa. Aguarde aproximadamente um minute e vire o lado. Espere alguns segundos e retire. É um pouquinho difícil de desgrudar, portanto, utilize uma frigideira que seja realmente antiaderente e lembre-se de untá-la e de aquecê-la bem. Repita esse procedimento até acabar a massa (aqui rendeu oito rodelas). Monte sua lasanha em um recipiente de vidro: 1 camada de massa + 1 camada de peito de peru + 1 camada de frango + 1 camada de queijo sem lactose + orégano. Repita essa sequência até acabar a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus durante aproximadamente 10 minutos. Prontinho. Basta desfrutar do sabor!

Rendimento: 4 pedaços médios.