Receita de Quinta: Bolo proteico de chocolate com banana e castanhas

Este bolo é feito com praticamente os mesmos ingredientes do Muffin proteico de banana com sabor de chocolate (receita AQUI), porém em forma grande. Com algumas adaptações esta receita ficou ainda mais saborosa e o alimento continuou tendo alto teor de proteínas e sendo isento de glúten e lactose. Experimente:

Bolo proteico de chocolate com banana e castanhas

Ingredientes:

- 4 bananas grandes

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada (ou outra farinha funcional sem glúten de sua preferência)

- 1 colher de sopa de farinha de maracujá (se não quiser utilizá-la, adicione mais uma colher da farinha acima)

- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar

- 20g de Whey Protein sabor chocolate - isolado e sem lactose (se você não utiliza Whey Protein pode tentar substituir por proteína de soja ou até mesmo retirá-lo da receita e acrescentar um pouquinho mais de cacau. Neste caso, talvez seja necessário incluir adoçante, pois o cacau é meio amargo)

- 50 ml de água

- 50 ml de leite sem lactose

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- Alfarroba com creme de avelã (sem glúten, sem lactose e sem açúcar) e castanha de caju granulada para a cobertura (você pode modificar, utilizando os ingredientes que preferir para esta parte)

Modo de fazer:

Amasse 2 bananas e corte as outras 2 em fatias ou rodelas. Separe as bananas cortadas para adicionar ao final. Misture os demais ingredientes (exceto o fermento) e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento com uma colher, misturando-o vagarosamente à massa. Unte uma assadeira com óleo de coco e despeje a massa aos poucos, mergulhando as bananas cortadas no meio da massa. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus durante aproximadamente 20 minutos. Retire da forma e passe a alfarroba com creme de avelã. Salpique com castanha para decorar.

Rendimento:

1 bolo médio.

Vale a pena experimentar!!! A receita dos chocolatinhos em formato de coração da foto acima sairá em breve! Bom apetite!!!